Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
Cuando era niño, José Manzano y Solomillo, “el Pepito”, creía que en su ciudad no existían las estaciones del año. En los libros de primaria le enseñaban que en primavera los pajaritos hacían su nido, en verano se cosechaba, en otoño caían hojas y en invierno, nieve. Él no veía diferencias tan claras, aparte de que en vacaciones largas siempre llovía en las tardes y tenía que dejar de jugar futbol en la calle exactamente de 5 a 7. Podría pensar igual todavía, si no fuera porque su hermana Refugio, “la Cookie”, le abrió los ojos cuando ya era casi un adulto. Lo llevó al mercado un día de septiembre y le hizo ver los pimientos de un rojo o un amarillo brillantes, calabacitas de verde marcado, jitomates con otro…
Aquí va la receta del empanizado que nos faltó: ¿CUÁL ES CUÁL? Gracias a nuestro lector Ángel Kukuxum, que nos escribió para decirnos que se nos cruzaron los cables: “En esta edición me percaté de varios errores en la edición con los que no me sentí empatado con la calidad de la revista y la editorial. Comento cuáles son los errores: en la página 30, donde muestran los empanizados, solo explican 4, pero en la página 31 ya son 5 los empanizados. En la página 42 hacen alusión a la ensalada de la página 46 y viceversa”. EMPANIZADO DE PIMIENTA CON LIMÓN Y TOMILLO 1 ½ taza de panko 2 cdas. de pimienta con limón 1 cda. de tomillo seco 1 cdita. de sal FOTOS CORECTAS: EN REDES VA…
BIEN BUENOS La marca de electrodomésticos Breville propone usar su licuadora Súper Q para preparar unos batidos inspirados en lo que beben los famosos. Según la marca, este smoothie le gusta a Chris Hemsworth, el intérprete de Thor. 1 taza de agua de coco ½ plátano 30 g de proteína en polvo 1 manzana verde 1 apio ¼ de aguacate ½ taza de espinacas baby ½ limón (el jugo) Hielos 1. Licua todo en la función Ice crush o Smoothie. CANCIÓN Y COCTEL El vodka Smirnoff, de la empresa británica Diageo, propone un coctel para acompañar la canción “Provenza”, de Karol G. PROVENZA TIEMPO: 0 MIN. PORCIONES: 0 40 ml de Smirnoff Tamarindo Refresco de limón 120 ml (4 onzas) de bebida hidratante azul (algunos las conocen como isotónicas) 1…
*Lo acaba de confirmar un estudio de los investigadores Bouzari, Holstege y Barrett. RECETAS CON VERDURAS MAC & CHEESE DE COLIFLOR TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 coliflores en floretes 2 tazas de queso Monterey Jack rallado 2 tazas de queso cheddar rallado 4 láminas de tocino 2 cdas. de cebollín picado PASO 1 Hierve la coliflor en agua con sal, retira cuando esté cocida y acomoda en sartenes de hierro. PASO 2 Sirve queso intercalado y cubre con más queso; hornea a 180 ºC durante 20 minutos y, mientras, fríe láminas de tocino en una sartén caliente, retira cuando doren y corta en tiras. PASO 3 Sirve las sartenes con tiras de tocino y decora con cebollín. ARROZ VERDE DE COLIFLOR TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD:…
Para todos los mexicanos, la hora de la comida es un momento de convivencia, tradición, festejo y acompañamiento, pero sobre todo, de apapacho. Es un ritual que inicia con la deliberación familiar y la pregunta clave: ¿qué se te antoja? Las respuestas son tan variadas como los platillos que integran la cocina mexicana, y uno de los más completos, creativos y queridos por todos son los tacos. Los tacos son una obra maestra que mezcla el milenario sabor del maíz con una inmensa variedad de rellenos: carnes, guisados, vegetales, insectos… en un taco cabe de todo. Sus posibilidades son infinitas, por lo que incita a la creatividad culinaria, además de ser un alimento muy completo; es práctico, accesible en precio y rendidor. Un estudio realizado en 2021 por Baruch Sanginés,…
POZOLE VERDE CON CARNE DE RES TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de maíz pozolero cocido 1 kg de costilla de res en trozos 8 tomates verdes 2 chiles serranos 1 taza de hojas de cilantro ⅓ de cebolla morada fileteada 1. Cuece la costilla en una olla exprés con agua y 2 cucharadas de sal durante 1 hora. 2. Retira la carne, hierve 1 chile y los tomates en el caldo de la carne y, cuando cambien de color, licua junto con el cilantro. 3. Vuelve a calentar y agrega el maíz y la carne. 4. Sirve el pozole y termina con el resto del chile y cebolla morada. POZOLE DE TUÉTANO TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA ½ kg de costilla de res 1…
