Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
CHICHARRONES + TUÉTANO & MÁS… DIFICULTAO BAJA CHICHARRONES PREP:10 MINUTOS TOTAL:30 MINUTOS PORCIONES:4 PERSONAS ¼ kg de chicharrón de cerdo en trozos½ taza de queso de doble crema desmoronado1 jitomate picado½ cebolla morada fileteada1 chile serrano en rodajas1 chile habanero en rodajas2 cucharadas de vinagre de manzana2 limones2 cucharadas de salsa picante PAS0 1 MEZCLA la cebolla, jitomate, chiles, vinagre y jugo de limón. PASO 2 SIRVE sobre el chicharrón, agrega queso y termina con salsa picante. TUÉTANO HORNEADO PPEP: 10 MINUTOS TOTAL: 40 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONAS 4 tuétanos largos cortados por la mitad½ kg de tortillas de maíz1 aguacate½ chile serrano sin semillas, picado1 rábano en rodajas delgadas2 cucharadas de queso doble crema desmoronado3 limones1 cucharada de cilantro picado1 cucharada de cebolla picada PASO 1 HORNEA los tuétanos…
MANGO + PEPITA & MÁS… DIFICULTAD BAJA GUACAMOLE CON… ELOTE Y MORA AZUL PPEP: 5 MINUTOS TOTAL: 20 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONAS 3 piezas de aguacate1 jitomate en rebanadas½ taza de esquites¼ taza de moras1 chile jalapeño PAS0 1 LICUA el aguacate con el jugo de un limón, un chile jalapeño y la mitad del cilantro. PASO 2 FRIE los esquites en una sartén con poco aceite hasta que estén dorados. Retira el exceso de grasa. PASO 3 SIRVE el guacamole y adorna con los esquites y las moras. PASO 4 ACOMPAÑA con totopos. GUACAMOLE CON… MANCO. PEPITA & COCO PREP: 5 MINUTOS TOTAL: 30 MINUTOS PORCIONES: A PERSONAS 1 mango cortado en cubos1 aguacate cortado en cubos½ taza de pepitas de calabaza4 cucharadas de cilantro picado2 cucharadas de aceite de oliva¼ de taza…
TEQUILA + MEZCAL & MÁS… DIFICULTAD & BAJA MARTINI TROPICAL PPEP: 5 MINUTOS TOTAL: 25 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONAS 6 caballitos de ginebra2 caballitos de vermut1 limón amarillo en cuartos1 pitahaya en cuartos1 taza de hojas de menta PASO 1 COLOCA tod os los ingredientes en un shaker con hielo. PASO 2 SIRVE en copas con hielo picado. COCO LOCO OAXAQUEÑO PPEP: 5 MINUTOS TOTAL: 10 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONfiS 4 cocos1 litro de agua de coco4 caballitos de ginebra4 ramas de romero1 cucharada de pimienta rosa1 taza de laminas de coco tostado PAS0 1 MEZCLA el romero con la pimienta rosa y ginebra en un shaker. PASO 2 SIRVE dentro de los cocos con hielo. PASO 3 AGREGA el agua de coco y termina con el coco tostado. COCTEL DE TORONJA Y ROMERO PREP:…
CEVICHE + LANGOSTA & MÁS… DIFICULTAD MEDIA TACOS BAJA DE PESCAOO Y CAMARÓN PPEP: 5 MINUTOS TOTAL: 30 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONAS 8 tortillas de harina16 camarones medianos pelados300 g de filete de pescado1 taza de pan molido1 huevo batido1 taza de mayonesa con chipotle½ taza de col morada fileteada½ taza de col fileteada½ taza de cherries por mitad3 cucharadas de perejil picado2 limones amarillos Aceite suficiente para freír PAS0 1 CORTA el pescado en láminas, salpimienta con los camarones, empanízalos pasando por huevo y pan molido. Fríe en una cacerola con aceite caliente. Retira el exceso de grasa y reserva. PASO 2 MEZCLA la col con aceite de oliva y jugo de limón. Sirve camarones y pescado en las tortillas, agrega mayonesa, col y perejil. PASO 3 TERMINA con…
CARNE ASADA + BARBACOA & MÁS… DIFICULTAD BAJA TOMAHAWK A LA PARRILLA PREP: 10 MINUTOS TOTAL: 30 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONAS 1 pieza de tomahawk de 1 kg.2 cucharadas de aceite1 taza de pimientos del padrón1 manojo de cebollas cambray1 cucharada de flor de sal PAS0 1 ASA los pimientos y cebollas a fuego indirecto en una parrilla de carbón. PASO 2 BARNIZA la carne con aceite, salpimenta y asa al termino deseado, deja reposar y rebana. PASO 3 SIRVE con los pimientos y cebollas, termina con un poco de flor de sal. CF TIP EL TOMAHAWK: ES UN CORTE DE FILETE CON ALGO DE HUESO. CALDO WAKABAKI PPEP: 10 MINUTOS TOTAL: 30 MINUTOS PORCIONES: 4 PERSONAS 1 taza de garbanzo remojado500 g de costilla cargada de res troceada3 zanahorias troceadas1 taza de…
TORTA AHOGADA + JERICALLA & MÁS… DIFICULTAD BAJA TORTA AHOGADA PREP: 10 MINUTOS TOTAL: 30 MINUTOS PORCIONES: 4-6 TORTAS PARALA SALSA PICANTE 50 chiles de árbol, de preferencia de Yahualica.½ litro de agua4 dientes de ajo pelados1 cubito de1 centímetro de jengibre sin cáscara, rallado.1 pizca de tomillo4 clavos de olor5 granos de pimienta½ de cebolla1 pizca de orégano1 cucharadita de sal1 chorrito de vinagre1 cucharada sopera de ajonjolí, tostado en un comal. PAPA LA SALSA PICANTE: PAS0 1 HERVIR medio litro de agua. Al primer hervor, poner los chiles de árbol y apagar. Dejarlos remojar unos cinco minutos. PASO 2 PONER en la licuadora una taza del agua en que se remojaron los chiles. Agregar los chiles y el resto de los ingredientes y licuar hasta tener una mezcla…
