Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
Lunch 3 tacos de jamón de pavo (60 g) + 100 g de queso panela + 2 tostadas horneadas + 1 vaso de pepinos + ración de fruta + agua natural En la tarde: 60 g de ate + 60 g de panela Lunch Sándwich integral con pollo o jamón de pavo + 1 rebanada de queso panela + frijoles refritos en una de las tapas + lechuga y germen. En la tarde: Jícamas, pepinos y zanahorias crudas con chilito…
Cuando abrió Los ojos, la señora Refugio Manzano y Solomillo era otra vez la niña a la que sus amigas conocían como La Cookie, y estaba parada en medio del patio de su escuela. Sintió ganas de soltarse sus trencitas y correr detrás de la pelota, con los demás infantes. Volvió a parpadear y regresó a su cocina. Refugio visitó unos segundos su infancia gracias a que le dio una mordida a un ate enchilado. El sabor la transportó a los años en que había recreos y lo más importante era jugar y platicar con sus compañeritos. Inspirada por esos recuerdos, preparó los lunchs de la escuela de sus niños para la siguiente semana. Les puso cosas nutritivas, claro, pero lo más importante fue incluir algo picosito y ácido: unos…
ESTE MES QUEREMOS SABER MÁS DE TI OTRA ABEJITA TRABAJADORA En cuanto abrió su especial de arroz, nuestra amiga Silvia Lailson revisó las recetas, las comparó con lo que tenía en su casa y se puso, de nuevo muy diligente, a preparar su platillo. Nos compartió (presumió) qué rico le quedó su yakimeshi de Tampico. También comparte fotos de tus super-creaciones de comida y mándalas a rmoranq@televisa.com.mx. Te compartimos una probadita del especial de arroz. Por cierto, ¿ya viste el de Sopas, caldos y cremas? YAKIMESHI DE TAMPICO Para el arroz: 2 tazas de arroz japonés 2 tazas de agua 1/2 cebolla picada 1/2 zanahoria picada en cubos 2 huevos batidos 2 cdas. de aceite 5 cdas. de salsa de soya 1. Lava el arroz hasta que el agua salga…
QUEREMOS... Queso mexicano → Hablando de regiones mexicanas con buenos quesos, que no se te escape conocer los que vienen de Coahuila. Aquí unas recetas cortesía de Villa de Patos, una marca de quesos y productos agrícolas con base en General Cepeda. PESTO DE NUEZ TOSTADA Y QUESO MADURO DE OVEJA 1 taza de nuez orgánica 1 taza de queso maduro de oveja rallado 4 dientes de ajo 2 manojos de albahaca fresca 1 manojo de cilantro 1 chile jalapeño pequeño 11/2 tazas de aceite de oliva extra virgen 2 cditas. de sal de mar 1. Precalienta el horno a 180 ºC y tuesta las nueces 5 minutos o hasta que suelten su aroma. También puedes usar una sartén a fuego bajo. 2. Muele la nuez tostada junto con el…
→ Encontramos un lugar para que te juntes a cocinar con la familia o varios amigos. Pasa en todas las fiestas: alguien se ofrece a ir por más botanas o bebidas a la cocina y ya no regresa, porque allá la plática se puso más divertida y, claro, porque también hay más cosas para comer y probar. Es una experiencia que puedes repetir en el estudio de cocina Txoco: ahí te organizan una tarde (o una mañana) para que, entre todos, pasen un buen rato y cocinen juntos… o cuando menos, coman y beban juntos. Txoco es un término vasco que se refiere a un lugar pequeño donde se reúnen sociedades gastronómicas. Y en este lugar al sur de la Ciudad de México, la idea es hacer sesiones para probar…
LEGÓ A MÉRIDA UNA INICIATIVA PARA QUE CHEFS RECONOCIDOS SIRVAN COMIDA A PERSONAS EN SITUACIÓN DE CALLE. La idea es que los expertos preparen menús para personas de escasos recursos que viven en refugios, albergues o casas de resguardo. La iniciativa es del chef Massimo Bottura, propietario de la Osteria Francescana, un restaurante reconocido entre los mejores del mundo por la lista de S. Pelle-grino. Bottura fundó una cadena de recintos llamados Reffetorio Ambro-siano, que ahora ya se encuentran en Italia, Reino Unido, Francia, Brasil, Perú y México, por supuesto. En mayo pasado, el chef Carlos Gabriel Olvera, de NH Collection Mérida Montejo, desarrolló el menú para 150 personas en la capital yucateca. “Se nos hizo importante e interesante crear comida con productos básicos, hacerla llamativa a la gente y…
