Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
ACAI BOWL TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 1 3 plátanos maduros 2 fresas 100 g de frambuesas 100 g de zarzamoras ½ taza de leche 2 cdas. de açai en polvo (se consigue en tiendas de productos orgánicos o en el supermercado) ½ taza de semillas de girasol ½ taza de granola 1 kiwi ¼ de taza de mora ¼ de taza de arándanos 1. Licua todas las frutas. Si están congeladas es mejor. 2. Agrega 2 cucharadas de acai en polvo. 3. Decora con los arándanos, la granola, el kiwi, las moras y las semillas de girasol.…
¿ TE HAS FIJADO QUE AL MENCIONAR UN LUGAR DE MÉXICO, ALGUIEN SIEMPRE COMENTA: “¡QUÉ RICO SE COME AHÍ!”? Haz la prueba y compártenos tus respuestas. Es difícil escoger cuál sitio del país es nuestro favorito para comer. Hice un sondeo en Twitter para ver cuál conseguía más votos y todavía tuve que buscar un desempate entre los finalistas, Oaxaca y Yucatán. Quería que me ayudaran a titular el artículo sobre Nayarit (Nayarit es el nuevo Oaxaca). Confieso que ganó Yucatán, pero me encontraron en mi momento tlayuda. No nos quedamos solo con Nayarit. En este número también incluimos a otra entidad del occidente, Michoacán, responsable de que la cocina mexicana sea considerada Patrimonio de la Humanidad. La verdad es que nunca habrá un ganador absoluto. Es abril y los…
Cuidado con lo que comen los niños Comer demasiada grasa y azúcar de niño puede tener efectos en la vida adulta, aun cuando después el individuo aprenda a comer en forma saludable, advierte un estudio de la Universidad de California en Riverside, según el cual, la grasa y el azúcar afectan en forma negativa al balance entre microorganismos patógenos y benéficos que viven en los intestinos. Va una receta para un desayuno nutritivo: MUFFIN DE HUEVO CON VERDURITAS 1 taza de harina ½ taza de aceite 3 huevos ½ taza de leche 1 ½ cda. de sal 1 cda. de polvo para hornear 1 ½ taza de zanahoria picada en cuadritos pequeños y chícharos cocidos Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina cuatro moldes para panqué. Licua el…
“LA MAYORÍA DEL MUNDO CREE QUE LA COMIDA ESTADOUNIDENSE ES FAST FOOD COMIDA CONGELADA, CUANDO EL BBQ ES INCREÍBLE”.- Dan Defossey, fundador de Pinche Gringo “Mi misión es presentar la comida auténtica, con mucha historia, con 200 años de antigüedad”, dice Defossey, que hace siete fundó en la Ciudad de México el restaurante Pinche Gringo. “Qué emoción tengo de presentar esta comida rica, que no es fácil de cocinar”. El barbecue o BBQ viene de algunos estados sureños de Estados Unidos, de la comida que preparaban los esclavos en las plantaciones desde el siglo XVIII, explica. “Usaban partes de la res que los dueños de esclavos despreciaban, cocinaban con leña para hacer sus propias BBQ”. Muchos en México piensan que la comida estadounidense se compone solo de hot dogs o…
RECETA: CREMA DE HONGOS EN CACEROLA REDONDA MIST GREY 2 cdas. de mantequilla sin sal 2 poros medianos lavados y picados 4 dientes de ajo picados 400 g de champiñones y setas 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de crema ácida Sal y pimienta blanca (recién molida) Aceite de trufa para rociar (opcional) Semillas de ajonjolí blanco y negro (opcional para espolvorear) 1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo. Sofríe los poros y el ajo hasta que estén ligeramente traslúcidos. 2. Pica los champiñones en trozos grandes y reserva algunos para decorar. Añade la mayoría de los champiñones a los poros y cocina a fuego alto durante 5 minutos. 3. Añade el caldo de pollo y cocina 10 minutos más. 4. Licua por partes…
SALSA DE CACAHUATE TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de cacahuates tostados ½ taza de crema de cacahuate ½ taza de soya 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 3 chiles chipotles secos picados ½ taza de jugo de limón 1. Dora los chipotles con el aceite de ajonjolí hasta que estén crujientes. 2. Licua la mitad de los chipotles dorados con la crema de aguacate, la soya, el y el jugo de limón. 3. Sirve y decora con el resto de los chipotles y cacahuate. CHILAQUILES CON SALSA DE CHIPOTLE TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA ¼ kg de tortillas de maíz en triángulos 4 jitomates 3 chiles chipotles de cebolla 1 diente de ajo 1 rama de epazote 4 huevos ¼ de cebolla morada fileteada…
