Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
GLOBAL NEWS ¿EL ARCA DE NOÉ DE ALIMENTOS? La organización internacional Slow Food, con presencia en más de 150 países, se dedica a promover mejoras en la gran industria alimentaria a nivel global. Dentro de sus proyectos se encuentra el Arca del Gusto, la cual tiene como objetivo catalogar ingredientes locales en peligro de olvido o extinción. Al ser aprobados dentro del catálogo, invitan a los lugareños a promover la preservación y consumo de estos alimentos. En el catálogo de México puedes encontrar: pinole de maíz azul, vainilla de la Chinantla, capulines, xoconostle, hormiga chicatana, acociles y muchos más que están en proceso de registro. UNDER THE RAINBOW Le Creuset se viste de colorido esta primavera con su nueva colección Rainbow para llevarte la alegría de los colores del arcoíris…
Muchas le huimos a los pescados y mariscos por miedo a no saber qué hacer con ellos, por eso, aquí tienes los errores típicos para que te animes a cocinarlos esta cuaresma.-MARIANA GUEFEN 1 ERROR: No comprarlos frescos Suena obvio, pero de verdad es el descuido más común. Si compras el pescado completo, debe estar con un color brillante y los ojos transparentes. 2 ERROR: No cuidar su conservación Si los compraste congelados, mantenlos así hasta su preparación. Colócalos en la parte más profunda del refrigerador para asegurar su frescura. 3 ERROR: ¿Qué hago con las espinas? Si no te quieres aventar a limpiarlos, pide a tu pescadero que te ayude a quitar las escamas, espinas y te lo entregue limpio. 4 ERROR: ¿Qué es esa cosa gelatinosa que le…
tip No renuncies a tus sabores favoritos, simplemente opta por productos bajos en calorías, o por aquellos endulzados con sustitutos de azúcar para llevar una dieta equilibrada. ¡Los puede consumir toda tu familia! 1 plátano chico, pelado y rebanado⅓ de taza de frambuesas congeladas⅓ de taza de trozos de mango congelado2 cucharaditas de sustituto de azúcar1 taza de leche de soya baja en calorías¼ de cucharadita de extracto de vainilla 1. Coloca el plátano en el congelador por 10 minutos o hasta que se endurezca ligeramente. 2. Procesa todos los ingredientes en una licuadora hasta que consigas una mezcla homogénea. 3. Sirve y disfruta inmediatamente.…
tip ¡Agrega mango picado para los ceviches! GUACAMOLE ¿A qué no le va bien el guacamole? Obviamente, los mariscos no son la excepción. Mezcla aguacates machacados con jugo de limón, perejil y cebolla picada, junto con chiles serranos picados al gusto –depende de qué tan picoso lo quieras–. En este caso, queda a tu consideración si deseas agregar jitomates, ya que pueden opacar un poco el sabor de los mariscos. Como es una receta tan básica, puedes experimentar añadiendo algún otro tipo de chile y darle un giro especial a tus mariscos. Ya sea en la base de una tostada o para dipear tus camarones, el guacamole va con todo. TÁRTARA Si buscas un sabor diferente, fresco y que le dé un extra a tus mariscos, prueba esta salsa. Mezcla…
EL ELEGANTE: VINO BLANCO Claro, para una cena romántica o quedar bien con tus suegros, lo ideal es un buen vino blanco. Hay algunos más ácidos y otros más afrutados; para acompañar pollo busca un blanco dulce y para el pescado uno ácido. EL MEXICANO: CERVEZA Imagina una tarde de alitas con una cerveza o un aguachile con una michelada… ¿se te antojó? A quién no. Recuerda que con la cerveza tienes muchísimas opciones, por ello, las combinaciones son casi infinitas, en este caso, todo depende del gusto del comensal. EL FAMILIAR: LIMONADA Y NARANJADA La combinación ideal para acompañar tus comidas familiares… además son superrefrescantes y llenas de vitamina C, para estos cambios de temperatura donde estamos diciendo ‘adiós’ al frío. Disfruta el pescado con una naranjada o el…
DE MARISCOS El vino blanco es la mejor opción para una paella con ingredientes marinos, pues la suavidad armonizará todos los sabores. La personalidad costera de un vino chileno refrescará e intensificará los gustos del plato. DE CARNE Para las paellas en donde predominan las carnes y verduras como cebolla, pimientos, tomate y espárragos, lo mejor es inclinarse por un vino tinto joven que cree un equilibrio de sabor. MIXTA Si optas por una paella mixta en donde se combinan los sabores de la tierra y del mar, la mejor selección para acompañarla siempre será un vino rosado que tiende a ser ligero, ácido y muy fresco. ¡Recuerda que este vino no sólo es para el verano!…
