Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
CARMIÑA GALLART ARCE Directora Editorial…
TÉ CHAI 4 porciones INGREDIENTES 1 pieza de anís estrella 1 pieza de cardamomo 1 pieza de clavo 2 piezas de pimienta rosa 3 semillas de hinojo 1 taza de agua PREPARACIÓN 1. Hierve todos los ingredientes por un minuto. 2. Retira del fuego. Permite que infusione reposando la mezcla durante dos minutos más. 3. Cuela y disfruta. Cocina Fácil Siguenos en: facebook.com/cocinafacilmx…
IMPRESIÓN CULINARIA FoodInk es el primer restaurante en el que las preparaciones ¡se imprimen! El lugar utiliza tintas especiales, hechas con plantas y diversas cosechas españolas, que se mezclan con otros ingredientes para formar caviar de oliva, salsa ragú para pasta, panes y más. Su base es la cocina molecular, tendencia gastronómica donde la base son esferas y espumas de diversos sabores. Este lugar abrió sus puertas en Londres y, seguramente, se volverá tendencia. VISCOSOS Y SABROSOS Andy Holcroft, un chef británico, abrió un exclusivo restaurante en Gales con un ingrediente protagonista: insectos. Aunque en México es un tema común, en Europa no es una opción en la dieta, cosa que este innovador cocinero busca cambiar. Han trabajado varios años en esta comida que puede ser una alternativa para combatir…
¿QUÉ SON? Los carotenos (o carotenoides) son pigmentos con una función antioxidante que protege tanto a los vegetales como a quien los consume de los radicales libres. Su color da tonos amarillos, rojos y naranjas a las frutas y verduras que los contienen (en algunos vegetales verdes se oculta por la clorofila). Este nutriente provee hasta 50% de la vitamina A que necesitamos en la dieta para subsistir. PARA LOS VEGETALES Los carotenoides ayudan a la fotosíntesis, desde captar la luz, darles fotoprotección y controlar excesos de energía del sol (es decir, disipa la luz cuando es necesario). Cuando se descubrió su contenido de vitamina A, hace casi 100 años, la comunidad médica comenzó a interesarse en este tipo de alimentos por la ayuda que dan hacia varios tipos de…
BARRAS DE SEMILLAS 6-8 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 1 taza de semillas de girasol, peladas 1 taza de pepitas de calabaza, peladas 1 taza de amaranto 1 taza de pasitas 1 taza de miel PREPARACIÓN 1. Combina todos los ingredientes (excepto la miel) en un tazón. 2. Calienta la miel y viértela sobre los granos. Mezcla con una cuchara de madera y, una vez integrados, esparce la preparación sobre una charola con papel encerado. 3. Permite que enfríe, corta y ofrece.…
INGREDIENTES 500 g de pasta tipo tornillo 3 litros de agua 250 g de surimi, cortado en tiras 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla, picada 2 cucharadas de fécula de maíz 1½ tazas de jugo de mandarina Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. En una olla grande pon a calentar el agua, al soltar el hervor agrega sal y la pasta; deja cocer el tiempo que te indique el paquete. 2. Mientras tanto calienta la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega el jugo de mandarina y la fécula, mezcla con un batidor de globo, salpimienta y deja a fuego bajo hasta que espese, enfría. 3. Escurre muy bien la pasta y mézclala con la salsa de mandarina, incorpora el surimi. 4. Sírvela fría o tibia decorando con gajos de…
