Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
Los hogares mexicanos son especiales. La comida es una parte fundamental de nuestros festejos, pero también de nuestro día a día. Esos deliciosos platillos que vimos preparar a las abuelas, a las mamás, que ahora nosotras preparamos con todo amor para nuestros hijos e invitados, y que seguramente ellos continuarán preparando, los llevamos muy dentro de nuestro corazón y esencia. Tan es así, que si estamos en el extranjero deseamos saborear unas enchiladas, unos taquitos, un pozole bien preparado. Y parte de nuestra cocina es considerada Parimonio Intangible de la Humanidad. Por ello, cocinamos para ti una edición con completo sabor a México, muchas opciones con tortilla: tacos, quesadillas, nachos. Además, cinco tipos de pozole para que los pruebes todos y decidas cuál es tu favorito. No pueden faltar los…
SUSTENTABILIDAD EN LA OFICINA El equipo de Google, en Estados Unidos, desarrolló un programa llamado “máquinas verdes” para ayudar con la sustentabilidad de las oficinas en el mundo. Está desarrollado por un equipo interno llamado “Google food”, que se preocupa porque la alimentación de la compañía sea de calidad. Los desechos verdes se depositan en contenedores donde se cultivan plantas para consumo interno, y así crear un ciclo saludable ayudando al planeta. ¡Bravo! EN REDES SOCIALES TWITTER Aceptémoslo: amamos la comida y adoramos las cosas deliciosas, aun si se exceden un poco en calorías. Para cuando el gusto culposo ataca, dales follow. @dudefoods INSTAGRAM ¿Buscas inspirarte? La cuenta de Teri y Jenny alimentará tu apetito visual y creativo. Dulce o salado, no importa, de estas chicas obtendrás grandes ideas. @spoonforkbacon…
CUÍDATE DEL ENGAÑO Si crees que consumes poco sodio, tal vez estés en un error. Según la FDA, 90% de la población estadounidense consume casi 50% más de la recomendación mundial, y además, esta tendencia inicia desde que son niños. La mayor parte de alimentos procesados, embutidos, pastas, botanas, bocadillos, aderezos y quesos son responsables de esta alza, principalmente en las porciones que se ingieren. Aun los más saludables pueden contenerlo en exceso por las unidades ingeridas. ¿La solución? Leer perfectamente las etiquetas y medir con mucho cuidado las porciones de los mismos. PLÁTANOS PRO-PLANETA Tres estudiantes de Puebla desarrollaron un plástico biodegradable hecho a partir de cáscaras de plátano. Este invento se degrada en un mes contra los más de 500 años del plástico tradicional. Además, es de bajo…
1. LAUREL Las hojas secas son una especia que hace brillar el sabor de la carne, salsas o sopas. Si quieres probar, colócalas casi al final de la cocción. Notarás que son perfectas para realzar el sabor (quítalas al terminar de cocinar). 2. CHÍA La puedes agregar en gelatina, agua, smoothies o ensaladas. Están cosideradas como superfood por su buena cantidad de fibra y antioxidantes, que las hace perfectas para colaborar a mantener óptima tu salud. 3. AGUACATE Básico y tradicional en México, tenlo a la mano, listo para comer. Sus aceites son muy buenos por sus propiedades antioxidantes, además de que tienen vitamina E y grasas saludables para controlar el colesterol. 4. FLOR DE CALABAZA Cruda o guisada, la flor tiene pocas calorías y mucha vitamina B, que ayuda…
Parte de la base de nuestra cocina, desde hace cientos de años, recae en estos ingredientes, sin los cuales no podemos concebir la cultura culinaria mexicana. Son protagonistas de salsas, caldillos, moles y diversas mezclas que, combinadas con muchos ingredientes, nos brindan diferentes resultados. Este mes la decisión no es nada sencilla, pues ambos tienen lo suyo, así que pusimos a nuestra comunidad en redes a elegir su preferido. EL PREFERIDO DE NUESTROS LECTORES: AMBOS, ¡LISTOS PARA LA SALSA!…
MAÍZ [ NOMBRE CIENTÍFICO : ZEA MAYS] LUGARES DE CULTIVO Se siembra en todo México, principalmente para autoconsumo. Es un cultivo muy noble en México, ya que se consigue durante todo el año. COMPONENTES PRINCIPALES VARIEDADES Existen más de 150 variedades criollas. Las principales son tuxpeño, tepecín, olotón y comitec. PRODUCCIÓN Fue cultivado por primera vez en el país y hoy es el cuarto productor después de EUA, China y Brasil. En México hay dos sistemas de producción: para uso comercial y autoconsumo. PROPIEDADES MEDICINALES El elote ayuda a mantener niveles saludables de glucosa en la sangre. También disminuye el colesterol, la gastritis y contrarresta el estreñimiento. Texto: Alejandra Álvarez AGUACATE [ NOMBRE CIENTÍFICO : PERSEA AMERICANA] LUGARES DE CULTIVO 80% del aguacate mexicano proviene del estado de Michoacán, pero…
