Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
Los chiquitos que hay en tu casa son los mejores ayudantes en la cocina que puedes tener, y lo digo por experiencia. Una de las actividades que puedes compartir con ellos, además de ir al parque, pintar y jugar, entre otras cosas, es hacer una receta con su ayuda. Es increíble el vínculo tan distinto que empiezan a generar con los platillos cuando se sientan a la mesa. Para ellos no es lo mismo comer algo que llega ya preparado y caliente que ser los creadores de una elaboración propia. Dicen orgullosos que ellos lo hicieron, explican cómo le pusieron esto y lo otro, quieren que lo pruebes y les digas lo delicioso que está. En estos pequeños ratos que he podido dedicar a hacer algo sencillo con ellos, les…
HAMBURGUESAS EN UN CLIC ¿Comida rápida en kiosko? Sí: una conocida marca de hamburguesas colocó una prueba en Peterborough, Ontario, donde para agilizar el servicio, los clientes pueden indicar su orden en las máquinas de la entrada, conociendo al mismo tiempo el contenido nutricional, pagando con su tarjeta y recogiendo en un área especial su pedido. Así, las opciones se vuelven aún más personalizadas y la preparación es mucho más fresca. Este modelo se copiará en otros restaurantes de Estados Unidos e Inglaterra. MANTENTE EN CONTACTO Envía tus dudas, sugerencias y comentarios a cocinafacil@editorial.televisa.com.mx REDACCIÓN: 52612600, exts. 13785 y 13778 NUEVAS SUSCRIPCIONES D.F. y Área Metropolitana: 52650990 Int. de la república: 018008499970 (lada sin costo) ATENCIÓN A SUSCRIPCIONES D.F. y Área Metropolitana: 52612701 Int. de la república: 018007112633 (lada sin…
¿Qué es temperar? Significa poner a la misma temperatura dos preparaciones. Aunque se emplea más en el chocolate (encuentra la técnica en la edición de agosto 2015), es ideal para que la utilices en salsas con lácteos, huevos u otros elementos un poco complicados de integrar directamente. Lo que necesitas Olla El ingrediente para temperar (queso, leche, crema, huevo) Preparación o salsa caliente Olla pequeña Cucharas 1. Prepara la salsa como indique tu receta y mantenla caliente en la olla. 2. Coloca en el recipiente el ingrediente y comienza a mezclarlo. Añade una cucharada de la salsa caliente sin dejar de mover hasta integrar. 3. Vierte la mezcla lentamente en la olla grande hasta que integres todo totalmente. Continúa con la preparación como indique tu receta. ¿Para qué sirve? -…
COMO UN MILLENIAL Jamie Shea, dueño de Chef’s Plate, dice que hay cinco cosas que identifican a un millenial en su forma de comer: la creatividad en la cocina, la comida saludable, las compras en línea del supermercado, el comercio sustentable y la planeación de las comidas. El millenial está mucho más comprometido con su entorno y evita los desperdicios, así que tal vez estemos ante la generación que comience un cambio adecuado para el cuidado del planeta. COMIDA SALTARINA “Growhop” es el nombre de la granja que está criando grillos para servirlos en platillos. Apenas cumplirán un año desde su creación y el dueño, Andrew Afelskie, ya ha criado más de 10 mil en su propio apartamento. Este chico busca mostrar a los canadienses los beneficios de estos insectos,…
POLLO: tanto la carne como los huevos contienen un nivel controlado de salmonela que, al ser recalentada la comida (especialmente en microondas), puede crear calor disparejo que aumente las probabilidades de infección. ARROZ: si el arroz no se conserva adecuadamente, puede contaminarse y causar tanto vómitos como diarrea a quien lo consuma. Si está contaminado, recalentarlo mantendrá las bacterias. PAPAS: en casos extremos, las papas pueden hacer crecer la bacteria que provoca el botulismo. Muchas veces, cuando se recalientan, no se elimina totalmente este microorganismo. HONGOS: son tan delicados que al recalentarlos sus proteínas pueden destruirse. Es mejor cocinarlos y consumirlos al momento. HOJAS VERDES: en especial las espinacas, contienen nitratos que, con el calor, pueden formar sustancias cancerígenas y afectar al sistema circulatorio.…
1. TÉ MATCHA Básicamente el té matcha es la hoja entera del té molida. Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional. Prepara panes, matcha lattes y mucho más. 2. PIMENTÓN DULCE/PICANTE El pimentón da color y sabor a muchos platillos, como la paella o algunos guisos de legumbres. Es delicioso también para sazonar vegetales al horno y carnes rojas estofadas. 3. PASTRAMI Haz un sándwich diferente: el pastrami es un producto elaborado con carne roja sometido a proceso de salmuera con especias y ahumado. Se trata de un clásico de la cocina judía. 4. DURAZNOS Excelentes como postre y desayuno, los duraznos son una buena fuente de potasio y vitamina A. Aprovecha la temporada y añádelos al lunch de…
