Tabla de contenidos para Mayo 2017 en Cocina Fácil

La ganadora de nuestra comunidad en BOLILLITOS RELLENOS DE HUEVO 4 porciones INGREDIENTES 8 bolillos chicos ½cebolla picada 1 chile serrano picado 7 huevos ½taza de tallos de cilantro picados 4 cucharadas de aceite de oliva PREPARACIÓN 1. Corta la tapa de los panes y retira el migajón cuidadosamente. 2. En una sartén a fuego medio sofríe la cebolla y el chile con el aceite, agrega los huevos previamente batidos. Cuece a fuego bajo. Incorpora el cilantro y salpimienta. 3. Rellena los bolillos con el huevo y sirve. Síguenos en: facebook.com/cocinafacilmx…

6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 10 ciruelas partidas en cubitos pequeños 200 g de tocino picado finamente 560 ml de leche 4 cucharadas de harina 3 cucharadas de aceite de oliva 1 huevo 1 taza de pan molido 1 taza de aceite de canola Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Agrega el tocino a una sartén caliente con aceite de oliva. Dóralo ligero e incorpora las ciruelas. Cocina por cinco minutos. 3. Integra la harina. Sin dejar de mezclar, cocina por 10 minutos hasta que dore un poco. Vierte lentamente la leche y mezcla hasta obtener una masa espesa. Salpimenta y cocina cinco minutos más. Enfría por completo y con tus manos forma bolitas. Reserva. 4. Salpimienta el huevo y bate hasta que esponje un poco. Pasa las…

20 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 2 paquetes de queso crema 150 g de pistache picado 12 ciruelas 4 cucharadas de azúcar glas PREPARACIÓN 1. En un tazón coloca el queso crema a temperatura ambiente y suavízalo con un tenedor. 2. Agrega el azúcar glas y mezcla bien hasta que se incorpore. 3. Toma un poco de la preparación de queso con las manos y envuelve cada ciruela dándole una forma de pelotita. 4. Rueda las trufas sobre el pistache hasta que se cubran por completo. 5. Lleva al refrigerador por 20 minutos y sirve.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 2 manojos de arúgula (las hojas) 2 manzanas en láminas finas 200 g de frambuesas 100 g de queso de cabra Para la vinagreta 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza Dijon ½ taza de aceite de oliva PREPARACIÓN 1. Coloca en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta y procésalos a velocidad media hasta que todos los elementos se incorporen. Reserva. 2. Distribuye las hojas de arúgula, las láminas de manzana, las frambuesas y el queso desmenuzado en platos individuales. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve de inmediato.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 2 manojos de berros 1 aguacate maduro cortado en láminas 2 naranjas peladas cortadas en gajos 150 g de queso de cabra desmenuzado Para la vinagreta 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de vinagre blanco 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de estragón seco Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Pon en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta y lícualos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se incorporen. Reserva. 2. En una ensaladera distribuye muy bien los berros, las rebanadas de aguacate, los gajos de naranja y el queso. 3. Baña con el aderezo y sirve.…

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 1 taza de ramitos de brócoli 1 pimiento amarillo en tiras 1 taza de germen de soya ½ cebolla fileteada ½ taza de chícharos chinos 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soya Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. En una sartén caliente con un poco de aceite coloca la cebolla y cocina por tres minutos. 2. Agrega el pimiento, el brócoli y cocina por tres minutos más. 3. Incorpora los chícharos y el germen de soya, deja en la lumbre por cuatro minutos o hasta que el brócoli haya suavizado un poco. 4. Sazona con sal, pimienta y la salsa de soya.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 200 g de hojas de espinaca 100 g de queso azul 2 manzanas 100 g de nuez Para el aderezo de hierbabuena ½ taza de aceite de oliva ½ taza de jugo de limón 1 taza de hojas de hierbabuena 2 cucharadas de miel de abeja 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta PREPARACIÓN 1. Coloca todos los ingredientes para el aderezo en la licuadora y mezcla hasta que se incorporen perfectamente. 2. En un plato para ensalada pon una cama de espinaca, reparte las nueces, unas migas de queso azul y varias láminas de manzana. 3. Rocía la ensalada con el aderezo y sirve inmediatamente.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 8 tortillas 4 tazas de frijoles cocidos 1 ramita de epazote 1 rebanada de cebolla cortada en tiras ¼ de taza de crema ¼ de taza de queso fresco rallado 1 aguacate Aceite, el necesario PREPARACIÓN 1. Fríe la cebolla en un poco de aceite. Licua con los frijoles y el epazote, regresa a la sartén, calienta a fuego bajo hasta que burbujeen y apaga. 2. Mientras, fríe las tortillas en un poco de aceite y báñalas con frijoles. 3. Sírvelas con crema, aguacate y queso.…

6 porciones · Tiempo de preparación: 40 minutos INGREDIENTES 1 kg de pulpa de cerdo en trozos 5 calabacitas verdes cortadas en rodajas 2 tomates ½ cebolla 4 elotes cortados en trozos 1 ramita de cilantro ½ taza de agua 1 manojo de verdolagas limpias Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Licua el tomate con la cebolla, el cilantro y el agua, reserva. 2. Cuece la carne y los elotes con un poco de agua por 20 minutos hasta que esté suave. 3. Escurre la carne y fríe junto con las calabazas en una sartén. 4. Agrega la salsa, los elotes y las verdolagas; permite que hierva. 5. Sirve caliente.…

6 porciones · Tiempo de preparación: 45 minutos PREPARACIÓN 2 litros de agua 1 pechuga de pollo 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 1 tallo de apio 2 tomates rojos 2 zanahorias picadas en cuadritos ½ taza de chícharos 1 taza de garbanzos cocidos 300 g de queso Oaxaca 2 aguacates Chile chipotle adobado, al gusto Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Cuece la pechuga con el trozo de cebolla, el apio, el ajo, la zanahoria y los chícharos. Cocina a fuego medio por 30 minutos. 2. Retira el pollo, deja que se enfríe y desmenúzalo. 3. Licua los tomates con un poco de agua, sal y pimienta. Cuela y agrégalo al caldo. 4. Incorpora los garbanzos cocidos, el pollo deshebrado, la sal y cocina por cinco minutos más.…

6 porciones · Tiempo de preparación: 60 minutos INGREDIENTES ½ kg de frijoles ½ cebolla cortada finamente 2 dientes de ajo picados finamente 250 g de tocino 250 g de chorizo 1 jitomate picado 1 manojo de cilantro Chiles jalapeños al gusto Sal PREPARACIÓN 1. Cuece los frijoles con suficiente agua por 40 minutos en olla exprés. 2. Mientras tanto, fríe por separado el tocino, chorizo, ajo y la cebolla, agrega a los frijoles cocidos. 3. Por último, incorpora el jitomate picado, el chile serrano y el cilantro. Agrega sal al gusto y deja que suelte el hervor. Apaga y sirve.…

4 porciones 30 minutos INGREDIENTES 2 papas grandes 1 huevo Sal 150 g de queso añejo desmoronado 100 g de harina 1 cucharada de comino en polvo Aceite vegetal para freír Pimienta blanca molida PREPARACIÓN 1. Cuece las papas por 25 minutos aproximadamente con una pizca de sal. 2. Cuando estén cocidas, escurre el agua. Enfríalas, pélalas y machácalas. 3. Agrega el huevo, el queso y el comino. Salpimienta. 4. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma tortitas del tamaño de la palma de la mano y espolvoréalas con harina por ambos lados. 5. Fríe las tortas por dos minutos de cada lado o hasta que su color sea dorado, cuidando que no se quemen. Retira el exceso de grasa sobre papel absorbente. Sirve calientes con ensalada.…

6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 450 g de carne molida 1 cebolla mediana 2 jitomates 2 dientes de ajo, pelados 1 taza de agua o caldo de res 1 zanahoria grande 50 g de granos de elote amarillo 1 papa grande Sal al gusto PREPARACIÓN 1. Fríe la carne y escurre la grasa excedente. 2. Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne revolviendo frecuentemente hasta que notes que se vuelve transparente. 3. Licua los jitomates, los ajos y la sal. Vierte la mezcla a la carne con la ayuda de un colador. 4. Pela la zanahoria y la papa, córtalas en cuadritos. Cuécelas a fuego medio de 15 a 20 minutos o hasta que la verdura se encuentre suave. Mezcla con el picadillo y agrega…

8 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos más la refrigeración INGREDIENTES Para la costra 1 taza de galletas molidas 1 barrita de mantequilla derretida Para el relleno 1 sobre de grenetina 2 ½ tazas de agua fría 1 taza de azúcar 90 g de queso crema 1 taza de zarzamoras (o frambuesas) 1 taza de mermelada de zarzamora (o frambuesas) Crema batida PREPARACIÓN 1. Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva. 2. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta lograr una pasta; extiende sobre el molde, refrigera y reserva. 3. Hierve el agua con el azúcar y disuelve la grenetina hidratada, deja enfriar un poco y licua con el queso crema. Refrigera hasta que cuaje. 4. Desmolda el pay. Esparce la mermelada sobre la base, decora con…

12 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos más el horneado INGREDIENTES 3 manzanas rojas ½ kg de masa de hojaldre 4 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de canela en polvo 1 limón (el jugo) ½ barra de mantequilla 6 cucharadas de mermelada de albaricoque PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180 ºC. 2. Corta las manzanas en medias lunas lo más delgadas posibles. 3. Mete las manzanas al microondas en un refractario con agua y el jugo del limón por dos minutos. 4. Escurre las manzanas y reserva. 5. Estira la masa de hojaldre y corta 12 tiras; barnízalas de mantequilla con ayuda de una brocha. Extiende encima azúcar y canela. 6. Acomoda sobre cada tira las rodajas de manzana, una tras otra, cubriendo la mitad del hojaldre. Al…

4 porciones · Tiempo de preparación: 25 minutos INGREDIENTES 2 cebollas moradas 1 taza de harina de amaranto 1 taza de leche de soya 1 huevo 1 cucharadita de sal 2 tazas de aceite para freír PREPARACIÓN 1. En un tazón bate el huevo y agrega la leche de soya, la harina de amaranto y la sal. Sigue batiendo hasta que la mezcla se suavice. Corta la cebolla en rodajas anchas. Sumerge cada aro dentro de la mezcla anterior y luego en el aceite para freír bien caliente. 2. Retira los aros del aceite una vez que doren y colócalos sobre toallas de papel. Sirve con la mayonesa. PARA LA MAYONESA ½ taza de aceite vegetal ¼ de taza de leche de soya ½ cucharadita de ajo en polvo 1…

6 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES Para las crepas 1 taza de harina de garbanzo 300 ml de agua 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de sal Para el relleno 1 calabacita 1 aguacate 1 limón (el jugo) 1 cucharada de cilantro 6 jitomates deshidratados PREPARACIÓN 1. En un tazón para batir mezcla todos los ingredientes para las crepas y bate hasta que obtengas una masa homogénea. 2. En una sartén bien caliente coloca un cucharón de masa y extiéndela rápidamente con movimientos circulares. Dórala un par de minutos. Cuando los bordes comiencen a levantarse dale la vuelta y deja que se cocine y dore por dos minutos más. Repite el proceso hasta terminar con la masa. 3. Coloca en un recipiente el aguacate machacado, la calabacita…

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES ½ taza de coco rallado ½ taza de granola 3 cucharadas de miel natural 2 plátanos 1 tablilla de chocolate semiamargo 20 g de mantequilla Rodajas de plátano para decorar PREPARACIÓN 1. En un procesador mete el coco rallado, la granola, el plátano y la miel hasta obtener una masa. 2. Engrasa moldes individuales para tarta y aprieta la preparación para que tome forma y se cubra por completo. 3. En un tazón coloca la tablilla de chocolate partida y llévala al microondas por intervalos de 10 segundos hasta que se derrita totalmente. Agrega la mantequilla en cubos y revuelve hasta mezclar. 4. Rellena las tartaletas con el chocolate y coloca una rodaja de plátano sobre ella. 5. Guarda en el…

4 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 1 pechuga de pollo deshebrada 24 hojas de lechuga romana 4 jitomates 2 dientes de ajo ¼ de cebolla 150 g de queso panela ¼ de taza de crema ácida Sal PREPARACIÓN 1. Cuece los jitomates en agua, retira la cáscara y lícualos con la cebolla y el ajo. Asimismo, pon a calentar la salsa e incorpora un poco de sal. 2. Extiende las hojas de lechuga a manera de tortilla. Usa al menos dos para cada uno. Sirve un poco de pollo en el centro y cierra. 3. Coloca una cama de salsa, encima pon los rollitos de lechuga con un poco de crema y queso. Sirve.…

1 porción · Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 2 rebanadas de pan de caja integral o multigrano 3 cucharadas de requesón 1 calabaza verde pequeña cortada en finas rebanadas ½ aguacate grande Sal de mar PREPARACIÓN 1. Asa muy bien las rebanadas de calabaza en una parrilla. Espolvorea sal y reserva en un recipiente. 2. Coloca el pan en una plancha y tuéstalo ligeramente. 3. Presiona el aguacate con un tenedor y unta una capa gruesa a una de las rebanadas del pan. 4. Después una de requesón y arriba la calabaza asada. Cierra el sándwich y corta en mitades.…

4 porciones · 40 minutos INGREDIENTES 8 hongos portobello 8 huevos Para el pesto 150 ml de aceite de oliva virgen 50 de queso tipo Parmesano 60 g de nuez 30 g de albahaca fresca 1 diente de ajo Sal PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 220 ºC. 2. Separa las hojas de albahaca y muélelas junto con todos los ingredientes para preparar el pesto. 3. Quita el tallo a los portobello para que se ahuequen ligeramente. Rompe un huevo sobre cada hongo, rocía un poco de aceite de oliva encima, salpimienta y colócalo en una charola para horno. 5. Hornea los portobello por 10 minutos a 150 ºC o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto. 4. Sirve con el pesto.…

¿QUIÉN NO AMA A MAMÁ? Y qué mejor oportunidad de festejarla como se merece o, mejor aún, que tus hijos te celebren y consientan por ser la mejor madre del mundo. Es por eso que esta mesa es superespecial y nos esmeramos por cuidar cada elemento, pues, ¿a qué mamá no le encantan los detalles? Y el mejor lugar para encontrarlos, sin duda, ¡es el tan famoso ropero de la abuela! Si puedes adentrarte a ese espacio, encontrar maravillas en él será cosa fácil. ADORNOS EN CASA El juego de té de porcelana que cuidaba con tanto esmero, los collares de perlas, la sombrilla que le trajeron de un viaje y el espejo que tenía de adorno funcionan perfecto para el montaje de la mesa. Y si a eso le…

6 porciones · Tiempo de preparación: 25 minutos INGREDIENTES 650 g de pasta de hojaldre 350 g de queso ricotta 80 g de queso parmesano 130 g de queso mozzarella 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada 1 cucharadita de orégano 4 zanahorias 2 calabacitas 1 betabel Sal PREPARACIÓN 1. Coloca la pasta de hojaldre en una superficie plana enharinada y aplánala con un rodillo hasta que obtengas alrededor de 5 mm de espesor. 2. Cubre moldes individales para tarta con la pasta previamente aceitados y pícala con un tenedor. 3. En un tazón añade los huevos, los quesos, la nuez moscada, la sal y el orégano. Mezcla todo hasta que quede suave. 4. Vierte la crema de quesos sobre las bases de tartas.…

8 porciones · Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 1 litro de vino rosado ¾ de taza de azúcar ½ taza de agua 2 sobres de grenetina natural PREPARACIÓN 1. En un pequeño recipiente coloca la grenetina natural y agrégale el agua, espera a que absorba toda el agua y llévala al microondas por intervalos de 10 segundos hasta que se disuelva por completo y reserva. 2. En una olla a fuego medio sirve el vino rosado y el azúcar; espera a que suelte el hervor y revuelve constantemente para que el azúcar se disuelva. 3. Retira del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibio. 4. Vierte la grenetina ya disuelta poco a poco y mezcla hasta que se integre. Sirve la gelatina en copas individuales y…

8 porciones · Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 250 g de pasta de hojaldre 10 rebanadas de jamón 1 ramita de cilantro picado 1 huevo batido PREPARACIÓN 1. Coloca la pasta de hojaldre en una superficie enharinada y aplánala con un rodillo hasta que tengas un grosor de aproximadamente 5 mm. Cubre el hojaldre con las rebanadas de jamón, encimando una sobre la otra. 2. Envuelve el hojaldre apretando bien para formar un rollo. 3. Corta en rodajas y colócalas sobre una bandeja con papel encerado. 4. Barniza con el huevo batido y espolvorea el cilantro picado. 5. Hornea a 150 ºC por 20 minutos. Deja que se enfríen en una rejilla.…

COMIDA SALADA: ¿SED O HAMBRE? Sorpresa: El exceso de sal en la comida no te hace estar sediento, por el contrario, ¡lo que tendrás es hambre! Científicos lo comprobaron mientras realizaban un estudio con astronautas, en el que encontraron que las dietas ricas en sal hacen que los individuos tomen menos agua y quieran comer más. Para ellos es útil, pero en el día a día el exceso de sodio te hará ganar kilos extra y enfermedades. ¡Cuida las cantidades! CUIDADO CON LAS ETIQUETAS ¿De compras? Ojo a estos ingredientes en los productos que llevas: Colorantes En especial Azul 2, Rojo 40 y algunos amarillos. A largo plazo pueden causar cáncer. Sal En exceso es dañina: también se llama benzoato de sodio, un conservador utilizado en varios productos. Azúcar Se…

8-10 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 20 ciruelas 4 huevos 80 g de azúcar 100 g de harina 150 ml de nata 100 ml de leche 45 g de mantequilla 20 g de azúcar glas PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180 ºC. 2. Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retírales el hueso. Colócalas boca abajo sobre un molde redondo forrado con papel encerado. 3. En un tazón coloca los huevos y bátelos hasta que esponjen. Agrega la harina poco a poco para que no queden grumos. Vierte la leche y la nata, y bate hasta integrar por completo. 4. Añade el azúcar y la mantequilla. Continúa procesando hasta obtener una masa suave. 5. Vierte la mezcla en el molde con las ciruelas, cuida de…

4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 1 kg de ciruelas rojas 1 naranja (el jugo) 4 cucharadas de jerez dulce 1 cucharada de canela molida PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180 ºC. 2. Lava las ciruelas, pártelas por la mitad y quítales el hueso.Colócalas en un refractario y agrega el jerez. Mezcla bien. 3. Espolvorea con la canela molida. 4. Hornea por 20 minutos. 5. Saca el refractario del horno y agrega el jugo de naranja. Regrésalo y déjalo 20 minutos más. 6. Enfríalas ligeramente y ofrece al momento.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 25 minutos INGREDIENTES 1 cebolla morada en rodajas 12 ciruelas picadas en cuadritos ½ taza de vino blanco 4 filetes de salmón de aproximadamente 100 g c/u 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. En una sartén con aceite de oliva sofríe las cebollas hasta que empiecen a caramelizar (espolvorea una pizca de azúcar para agilizar). 2. Agrega las ciruelas y cocina por tres minutos. Vierte el vino blanco y cocina por dos minutos más. 3. Coloca el salmón en un refractario y salpimiéntalo. Báñalo con la mezcla anterior. 4. Mételo al horno a 120 °C por 20 minutos o hasta que esté cocido.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 2 lechugas 1 taza de fresas picadas 1 taza de uvas rojas sin semilla ½ taza de arándanos secos ½ taza de nuez picada ½ taza de queso de cabra desmoronado Para el aderezo ½ taza de fresas ½ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de vinagre balsámico 1 cucharada de miel de abeja Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Coloca todos los ingredientes del aderezo y lícualos hasta que obtengas una textura suave. Reserva. 2. Lava y desinfecta las uvas, córtalas por la mitad. 3. Combina en un tazón la lechuga, así como las fresas, los arándanos, las uvas, el queso de cabra y la nuez picada. 4. Sirve la ensalada con…

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 1 pechuga de pollo cocida cortada 1 mango cortado en cuadritos 1 cebolla morada en cuadritos 1 rama de apio cortado en rodajas 3 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de mayonesa 1 ramito de hojas de cilantro El jugo de un limón Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. En un recipiente coloca el pollo, los cuadritos de mango, la cebolla y el apio. Reserva. 2. En otro tazón agrega el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla perfectamente con la ayuda de un tenedor y vierte sobre el recipiente con el pollo. 3. Sirve en vasitos y adorna con una hoja de lechuga.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 1 taza de espinaca troceada 1 taza de lechuga italiana 1 taza de lechuga orejona 1 taza de lechuga morada 1 taza de arúgula 300 g de atún 100 g de aceitunas picadas Para la marinada ½ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de sésamo negro 5 limas (jugo) Sal y pimienta Para el aderezo de miel y limón 6 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de miel Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. En un tazón combina el aceite de oliva, el jugo de lima, el sésamo negro, salpimienta e integra perfectamente. 2. Corta el atún en dados pequeños y agrégalos a la mezcla anterior. Cuida que se impregnen por completo.…

6 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos, más la cocción INGREDIENTES 750 g de chambarete de res 3 jitomates 1 rebanada de cebolla 200 g de masa de maíz 50 g de manteca 2 papas 3 elotes 3 calabazas 3 zanahorias Sal PREPARACIÓN 1. Pon a cocer la carne y los elotes cortados en tercios por 40 minutos o hasta que esté suave la carne. 2. Mientras tanto, asa los jitomates y la cebolla, retira la piel y licualos con un poco de agua. Mezcla la masa con poca sal y manteca y forma pequeñas bolitas. 3. Cuando esté cocida la carne, agrega la pasta de tomate, las papas, las zanahorias y las calabazas cortadas en trozos medianos. Incorpora las bolitas de masa y hierve por 20 minutos más…

8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos, más la cocción INGREDIENTES 1 kg de falda de res 3 hojas de laurel 1 diente de ajo ½ cebolla ¼ taza de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre 3 limones (el jugo) 2 jitomates 2 aguacates 1 rama de cilantro Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Pon a cocer la carne con las hojas de laurel, el diente de ajo y pimientas por una hora. 2. Quítale el pellejo o grasa y desmenúzala estando aún caliente. 3. Procesa el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón para preparar el aderezo; sazona con sal y pimienta. 4. Corta los jitomates y la cebolla en cubos. Mézclalos con la carne, agrega el aderezo, las hojas de cilantro y sirve…

8 porciones · 1 hora INGREDIENTES ½ Para las tortillas de harina 1 tazas de harina ½ barra de mantequilla ¼ de taza de agua tibia 1 pizca de sal ¼ de cucharadita de polvos para hornear Para la tinga 300 g de carne de res cocida y deshebrada 500 ml de puré de tomate 2 cucharadas de chipotle en adobo 1 cebolla Aceite, el necesario PREPARACIÓN 1. Mezcla e integra bien todos los ingredientes de las tortillas, forma círculos y extiende la masa. Separa cada una con papel encerado y refrigéralas por 30 minutos. 2. Mientras tanto, corta la cebolla en rebanadas delgadas y fríela hasta que esté transparente. Licua el puré con el chipotle y agrégalo a la sartén con las cebollas. 3. Cuando empiece a soltar el…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 10 tortillas cortadas en tiras 8 huevos 12 tomates verdes pequeños 1 diente de ajo 1 rebanada de cebolla 1 ramita de cilantro 1 ½ tazas de frijoles cocidos Aceite, el necesario Sal PREPARACIÓN 1. Fríe las tortillas en aceite, reserva. 2. Licua los tomates con la cebolla, el ajo, cilantro y un poco de agua. Cuece la salsa y deja que suelte el hervor por cinco minutos; sazona con un poco de sal. 3. Bate los huevos y ponlos con poco aceite a fuego medio en una sartén, cocina al gusto. 4. Sirve una base de frijoles con huevo, las tiras de tortilla y baña con la salsa caliente.…

1 Coloca los ingredientes en el interior de la olla. Cuida cerrarla perfectamente (que los dos mangos coincidan) antes de encender la estufa en flama alta. 2 Cuando notes que la válvula sube, baja la flama y cuenta desde ese momento el tiempo de cocción de tu receta. No la muevas para evitar accidentes. 3 Al terminar la cocción, apaga la flama y permite que se enfríe. Abre la olla hasta que las válvulas estén bajas nuevamente para evitar un percance. 4 ¡Tu comida estará lista! Aprovecha los beneficios de la cocción en olla de presión, como acelerar los tiempos y tener tu comida lista rápido.…

4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES ½ kg de filete de res en tiras ½ cebolla 1 diente de ajo 2 chiles serranos cortados en rebanadas 4 jitomates 2 cucharadas de aceite Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Corta la cebolla y el ajo finamente. Pica el jitomate en cubos pequeños. Salpimienta los bisteces. 2. Incorpora las cebollas y el ajo al aceite caliente. Agrega los bisteces; al momento de que empiecen a cocerse, añade el jitomate cortado y el chile serrano. 3. Salpimienta y cocina a fuego bajo por 10 minutos.…

8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos, más el horneado INGREDIENTES 5 huevos 1 ½ tazas de leche evaporada ½ taza de cajeta 1 taza de leche evaporada 1 cucharadita de vainilla 1 taza de azúcar para caramelizar PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca el azúcar en una olla pequeña y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y tenga un color dorado oscuro. Con muchísimo cuidado, vierte el caramelo en los moldes, permite que enfríe. 2. Licua todos los ingredientes restantes y vacía sobre los moldes. 3.Hornea a baño María por 60 minutos, apaga el horno y reposa los flanes dentro por 30 minutos antes de servir.…

8 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos, más el horneado y la refrigeración INGREDIENTES 150 g de mantequilla 1 lata de leche condensada 2 yemas 3 ½ tazas de harina de trigo 1 cucharada de polvo para hornear Para el relleno ½ lata de de leche condensada ½ taza de crema para batir 180 g de chocolate blanco 1 taza de frutos rojos PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180 ºC. Bate la mantequilla con la leche condensada y las yemas hasta que se integren por completo. Agrega la harina previamente cernida con los polvos para hornear hasta tener una masa tersa. 2. Extiende con rodillo y cubre un molde o moldes para tartaletas previamente engrasados; recorta las orillas. 3. Hornea 25 a 30 minutos. 4. Mientras, mezcla la leche…

8 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos más el horneado y la refrigeración INGREDIENTES Para la costra 1 taza de harina 100 g de mantequilla 1 cucharada de azúcar 1 yema 1 cucharadita de ralladura de limón 3 cucharadas de agua fría Para el relleno ½ taza de agua 1 cucharada de ralladura de limón 1 cucharada de fécula de maíz 1 lata de leche condensada ¼ de taza de jugo de limón 2 yemas batidas ligeramente Para el merengue 3 claras de huevo 1 pizca de cremor tártaro ½ taza de azúcar glas PREPARACIÓN 1. Mezcla los ingredientes de la costra. Extiende la masa en un molde y hornea de 10 a 20 minutos a 180 ?C. 2. Calienta el agua en una cacerola con la ralladura de…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 4 claras de huevo 250 g de queso ricota 2 tazas de espinaca cocida 2 cucharadas de harina de arroz 4 cucharadas de leche de soya en polvo 1 cucharadita de nuez moscada Sal y pimenta al gusto Para la salsa de espinaca 2 manojos de espinaca lavada y desinfectada 3 cucharadas de mantequilla ½ taza de caldo de verduras Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Prepara la salsa: coloca en una sartén caliente la mantequilla y coloca la espinaca, deja cocer y salpimienta. Licua lo anterior con el caldo de verduras previamente caliente. Reserva. 2. Pon en el procesador el queso, las claras, la espinaca y la leche en polvo. Tritura hasta que obtengas una mezcla que sea homogénea.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 500 g de fécula de maíz 250 g de queso parmesano 3 huevos 1 taza de leche de soya ½ taza de aceite 1 cucharada de sal PREPARACIÓN 1. En una cacerola a fuego medio vierte la leche, el aceite y la sal; mantén el fuego hasta que hierva. 2. Mientras tanto, en un tazón, coloca la fécula de maíz y vierte sobre ella la mezcla anterior aún caliente. Con un tenedor incorpora perfectamente hasta que no queden grumos. 3. Agrega el queso y los huevos. Mezcla todo con las manos hasta que obtengas una masa homogénea y suave. 4. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una charola para hornear. 5. Hornea por 20 minutos a 180 ºC. Saca y enfríalos…

8 porciones · Tiempo de preparación: 60 minutos INGREDIENTES 450 g de harina sin gluten para todo uso 200 ml de leche evaporada 1 cucharada de levadura en polvo 60 g de azúcar 50 g de mantequilla 2 huevos 1 cucharadita de sal 6 cucharadas de mermelada de zarzamora 2 cucharadas de azúcar glas 1 taza de crema pastelera PREPARACIÓN 1. Cierne la harina y colócala en un tazón para batir. Agrega la levadura en polvo, la sal y el azúcar. Bate a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se incorporen. 2. Bate ligeramente los huevos, derrite la mantequilla y agrega a la mezcla anterior junto con la leche evaporada a temperatura ambiente. Amasa a velocidad media por cinco minutos.Cubre la masa con plástico film y deja reposar cerca…

4 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 2 betabeles 3 naranjas ½ taza de cacahuates tostados Aceite de oliva Hojas de menta Sal PREPARACIÓN 1. Cubre los betabeles en papel aluminio y colócalos en una charola. Hornea por 20 minutos. 2. Pela los betabeles y córtalos en rebanadas delgadas. 3. Quita la cáscara a dos naranjas y rebánalas en rodajas. 4. Dispón en una charola los betabeles y las rebanadas de naranja, vierte un poco de aceite de oliva y el jugo de la naranja restante; espolvorea sal a tu gusto. 5. Esparce los cacahuates y decora con hojas de menta.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 2 pechugas de pollo aplanadas 200 g de espinaca desinfectada 2 manzanas rojas 5 cucharadas de salsa de soya 3 limones (jugo) ½ taza de ajonjolí 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Salpimienta el pollo y ásalo en una sartén. Filetea el pollo en tiras. Reserva. 2. Corta las manzanas en rodajas. 3. Sirve las hojas de espinaca, distribuye una cama de rodajas de manzana encima y las tiras de pollo asado al centro. 4. Combina el aceite de oliva con el limón y la soya, salpimienta y adereza con esta mezcla. 5. Decora con semillas de ajonjolí.…

4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 4 postas o medallonesh de pescado limpio y sin escamas 2 tazas de ejotes 4 cucharadas de mantequilla 2 limones eureka (jugo) Orégano y tomillo fresco Chile en hojuelas Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Cuece los ejotes al vapor. Reserva. 2. Coloca cada medallón de pescado con una cucharada de mantequilla sobre papel aluminio, sazona con sal, pimienta y tomillo; cierra el papel. Repite hasta terminar. 3. Cuece los pescados al vapor por aproximadamente 20 minutos. 3. Sirve una cama de ejotes y sobre ella una porción de pescado. Baña con jugo de limón. Decora con el tomillo y el orégano, además agrégale un poco de chile en hojuelas.…

8 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 1 taza de espinaca 1 taza de brócoli 1 taza de zanahoria rallada 3 huevos 100 ml de nata 4 cucharadas de queso parmesano 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. En una sartén coloca la mantequilla y agrega las verduras. Cocina hasta que se suavicen. Apaga el fuego y deja que se enfríen. 2. Coloca las verduras en un recipiente y agrégale los huevos batidos, la nata, el queso, salpimienta. Mezcla en un tazón hasta incorporar todos los ingredientes. 3. Vierte la preparación en un molde para tarta previamente engrasado y mete al horno a 180 ºC por 30 minutos. Sirve.…

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 500 g de avena 1 ½ tazas de leche ½ taza de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de mantequilla 1 huevo 1 plátano ½ cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Frambuesa y menta para decorar PREPARACIÓN 1. Pon la avena en el vaso de la licuadora y tritúrala perfectamente hasta obtener un polvo fino. 2. Agrega la leche, el azúcar, el polvo para hornear, el huevo, el plátano, la canela, la sal y la vainilla. Licúa hasta que obtengas una masa semiespesa. Coloca en una sartén caliente un poco de mantequilla. Pon un molde circular para cortar galletas de metal sobre la sartén y vierte un poco de…

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20 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 1 paquete de queso crema 2 cucharadas de azúcar 150 g de ciruelas pasas deshuesadas 10 tiras de tocino 50 g de nuez PREPARACIÓN 1. En un tazón para batir acrema el queso junto con el azúcar. 2. Agrega la nuez y revuelve hasta que se integre. 3. Parte las ciruelas pasas por la mitad y rellénalas con la mezcla anterior. 4. Corta las tiras de tocino por la mitad y envuelve cada una de las ciruelas. 5. Colócalas en una charola con papel encerado y hornea a 180 °C hasta que dore el tocino.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 200 g de salmón ahumado rebanado 2 aguacates 1 cucharadita de eneldo 100 g de queso parmesano 2 limones (el jugo y la ralladura) ½ taza de aceite de oliva >Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. En un tazón agrega la ralladura y el jugo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo. Mezcla perfectamente. 2. Vierte el aceite en forma de hilo a la mezcla anterior sin dejar de batir hasta que todos los ingredientes se liguen. Reserva. 3. Parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso y la pulpa completa con la ayuda de una cuchara. Asimismo, córtalo en láminas y agrégale unas gotas de limón para que no se oxiden. 4. Para montar el milhojas, coloca sobre…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 1 filete de atún 4 corazones de lechuga 100 g de almendras fileteadas 100 g de croutones 4 cucharadas de aceite de oliva Para el aderezo ½ taza de aceitunas verdes picadas 3 cucharadas de vinagre balsámico ½ taza de aceite de oliva 1 pizca de tomillo seco PREPARACIÓN 1. En un tazón coloca los ingredientes del aderezo y mezcla perfectamente. 2. Salpimienta el filete de atún y llévalo a una sartén con una cucharadita de aceite. Séllalo dejándolo dos minutos de cada lado. Enfríalo ligeramente y córtalo en rebanadas. Coloca los corazones de lechuga en un plato y acomódale encima una rebanada de atún. 3. Espolvorea las almendras fileteadas, los croutones y baña con el aderezo de aceituna.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 200 g de pasta fusilli 1 lata de pimiento morrón rojo 50 g de hojas de albahaca 1 taza de lechuga romana 1 taza de lechuga orejona ½ taza de col morada 2 dientes de ajo ½ taza de aceite de oliva 50 g de almendras sin piel PREPARACIÓN 1. En una olla hierve la pasta en agua por 10 minutos con una cucharadita de sal. 2. En un procesador coloca la albahaca, los ajos y las almendras. Tritura hasta que obtengas una pasta homogénea. Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo y bate hasta que quede una consistencia cremosa. Salpimienta. 3. Una vez cocida la pasta, escúrrela y mézclala con la salsa pesto. 4. Sirve sobre una cama…

6 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES 1 litro de caldo de pollo 2 jitomates 1 rebanada de cebolla 1 diente de ajo 1 ramita de epazote 1 aguacate 100 g de queso fresco desmoronado 1 chile guajillo 100 g de chicharrón Tiritas de tortilla doradas Sal Crema ácida 1 limón en cuarto PREPARACIÓN 1. Asa los jitomates. Lícualos con la cebolla y el diente de ajo; cuela esta mezcla y vacíala en una olla con el caldo de pollo. Incorpora el epazote y hierve el caldo por 20 minutos 2. Asa el chile guajillo sin que se tueste y córtalo en tiras delgadas. 3. Pica el aguacate en cubos. 4. Sirve en platos con las tiritas de tortilla con el aguacate, el queso fresco, el chile guajillo…

6 porciones · 40 minutos INGREDIENTES 500 g de carne molida ¼ de cebolla finamente picada 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza 1 huevo 1 rama de perejil finamente picado 1 chile chipotle 1 litro de puré de tomate 1 ramita de epazote 1 taza de arroz blanco cocido para acompañar 1 taza de verduras ralladas para acompañar PREPARACIÓN 1. Combina la carne con el huevo, la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el perejil, incorpora bien. 2. Calienta en una cacerola el puré de tomate y agrega el epazote. Fríe el chile chipotle en un poco de aceite y agrégalo al puré. 3. Forma pequeñas bolitas de carne y añádelas al puré. También un poco de agua si es necesario y hierve por 30 minutos hasta que…

6 porciones · Tiempo de preparación: 60 minutos INGREDIENTES 500 g de lentejas 2 jitomates 1 diente de ajo 1 plátano macho cortado en rodajas 2 piezas de chorizo 150 g de tocino Sal PREPARACIÓN 1. Cuece las lentejas con agua por 30 minutos aproximadamente. 2. Mientras tanto, licua el jitomate con el ajo y reserva la salsa. 3. Fríe el plátano en aceite muy caliente. Aparte, fríe también el chorizo y el tocino. 4. Cuela el jitomate licuado y sofríe la salsa en la grasa del tocino. 5. Incorpora todo a las lentejas, sazona y hierve por 20 minutos. 6. Sirve caliente.…

12 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES ½ kg de masa para tortillas 100 g de manteca de cerdo o vegetal 200 g de queso doble crema Chiapas ½ cebolla finamente picada Salsa roja y verde Sal PREPARACIÓN 1. Mezcla la masa con la manteca y un poco de sal. 2. Forma pequeñas bolitas y aplánalas. Pásalas por el comal caliente y deja cocer por ambos lados por dos o tres minutos de cada lado. 3. Con la yema de los dedos presiona la orilla de cada una formando una cazuelita y haz una presión más al centro. Fríe en un poco de manteca y sirve con salsa, cebolla picada y queso.…

8 porciones Tiempo de preparación: 40 minutos más la refrigeración INGREDIENTES 30 galletas tipo María ¼ de cucharadita de sal 1 ½ barras de mantequilla ½ taza de coco rallado Para el relleno ¾ de taza de azúcar 3 cucharadas de fécula de maíz 1 ½ tazas de jugo de toronja 3 yemas de huevo 1 barra de mantequilla 1 gota de colorante rojo Coco rallado para decorar PREPARACIÓN 1. Calienta el horno a 220 ºC. 2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida, la sal y el coco rallado. Distribúyela en un molde para pay y hornea por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, déjala enfriar. 3. En una olla combina el azúcar con la fécula de maíz y agrega el jugo. Cocina sin dejar…

24 porciones · Tiempo de preparación: 45 minutos más el reposo y el horneado INGREDIENTES 1 taza de harina de trigo 1 taza de nueces 250 g de mantequilla 200 g de azúcar pulverizada 1 pizca de sal 1 taza de azúcar glas PREPARACIÓN 1. Separa la mitad de la harina y dórala un poco en una sartén. 2. Mezcla con el resto de la harina, la mantequilla, las nueces, el azúcar y la sal en un procesador hasta formar la masa. Refrigera 30 minutos. 3. Precalienta el horno a 180 ºC. Forma pequeñas bolitas con la masa y acomódolas en charolas. Hornea y rota las charolas para que se doren parejo por 20 o 30 minutos. 4. Enfría los polvorones en rejillas. Pásalos en un plato sobre el azúcar…

4 porciones · Tiempo de preparación: 50 minutos más el reposo de la masa INGREDIENTES 250 g de harina de almendras 50 g de harina de arroz 25 g de levadura fresca 150 ml de leche de soya 25 ml de aceite 1 cucharada de azúcar 1 huevo 1 yema 1 pizca de sal ¼ taza de ajonjolí PREPARACIÓN 1. En una olla pequeña coloca la leche y ponla a fuego lento hasta que esté tibia. 2. Agrega la levadura y disuélvela en la leche. Incorpora el aceite, el azúcar y la sal. Tapa la olla y reposa por 15 minutos en la estufa. 3. Cierne las harinas, agrégalas a la mezcla de la levadura junto con el huevo y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Envuelve la masa con…

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES Para la masa 250 g de harina de almendras 120 g de mantequilla 1 huevo 1 pizca de sal Para el relleno 200 g de acelgas 8 jitomates cherry 1 cebolla 4 huevos 200 ml de leche de soya 50 g de queso manchego 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. En un tazón coloca la harina y la sal. Agrega la mantequilla en cubos; pellizca con los dedos hasta que se incorpore. Añade el huevo y amasa hasta que quede suave. Envuelve en plástico film y reposa en el refrigerador por una hora. 2. Coloca la masa entre dos hojas de papel encerado y estira con un rodillo hasta que logres un…

40 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 200 ml de leche condensada 350 g de fécula de maíz 20 g de azúcar 125 g de mantequilla 1 yema de huevo PREPARACIÓN 1. Mezcla en la batidora la yema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se integren; agrega la leche condensada, el azúcar y sigue batiendo hasta que se incorporen. 2. Cierne la fécula de maíz, agrégala a la preparación anterior y mezcla con las manos. Una vez integrada, lleva al refrigerador por 30 minutos. 3. Haz pequeñas bolitas y aplástalas con un tenedor. 4. Colócalas en una charola para hornear y llévalas al horno precalentado a 180 ºC por 10 minutos. 5. Retira del horno y enfríalas sobre una rejilla. Sirve.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 25 minutos INGREDIENTES 8 piezas de nopal cambray 4 rebanadas de queso panela 1 ramo de flores de calabaza 2 rebanadas de cebolla finamente picada 1 ½ cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Asa los nopales y las rebanadas de queso por ambos lados hasta que estén dorados. Salpimienta. 2. Sofríe la cebolla en el aceite, agrega las flores de calabaza y saltéalas. 3. Sirve dos nopales con queso y flor de calabaza en el centro. Sujétalos con pequeñas brochetas y encima la cebollita con las calabazas.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 40 minutos INGREDIENTES 150 g de jamaica 200 g de queso Oaxaca 12 tortillas 2 mangos 1 chile habanero ¼ de cebolla morada 2 cucharadas de vinagre de manzana PREPARACIÓN 1. Cuece la jamaica en agua hirviendo por cinco minutos. Escurre y reserva. 2. Para la salsa, pela los mangos. Retira las venas y las semillas del chile habanero. Asa la cebolla en el comal y agrega a un procesador con el mango, el chile y el vinagre. 3. Calienta las tortillas en el comal con un poco de queso, añade las hojas de jamaica y sirve con la salsa.…

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos INGREDIENTES 600 g de queso panela ½ kg de tomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo 1 rama de cilantro y hojas para decorar 1 cucharada de aceite Sal PREPARACIÓN 1. Asa los tomates en un comal. Agrega el ajo a la sartén con todo y cáscara dando vueltas para que suavice sin tostarse. 2. Pela el ajo y muélelo en la licuadora junto con los tomates, el cilantro, la cebolla, sal y un poco de agua para ayudar a que se trituren. 3. Corta el queso en rebanadas gruesas y ponlas en la parrilla con un poco de aceite para evitar que se pegue. Deja al fuego por tres o cuatro minutos de cada lado hasta que queden dorados. 4.…

4 porciones · 25 minutos INGREDIENTES 1 paquete de tostadas de maíz deshidratadas ½ kg de tomates verdes ¼ de cebolla 1 diente de ajo 1 chile serrano 1 ramita de cilantro 4 cucharadas de perejil picado. 1 limón (jugo) 1 taza de crema ácida 1 taza de queso fresco rallado ½ cebolla rebanada PREPARACIÓN 1. Hierve los tomates en agua por unos cinco minutos hasta que cambien su color. 2. Muele en la licuadora con el ajo, la cebolla, el cilantro y el chile. 3. Rompe en trozos las tostadas y disponlas sobre los platos. Baña con la salsa verde, crema y queso. 4. Decora con rebanadas de cebolla y perejil picado.…

LIMONADA CON FRESA 4 porciones · Tiempo de preparación: 15 minutos INGREDIENTES 1 litro de agua 4 limones verdes (el jugo) 1 limón amarillo en rebanadas 2 tazas de fresas picadas Hielo al gusto Azúcar o miel al gusto Hojas frescas de menta (opcional) PREPARACIÓN 1. Vierte en la licuadora una taza del agua, el jugo de los limones, una taza de fresas y el azúcar o miel. Procesa para integrar bien. 2. Incorpora la mezcla en una jarra junto con el agua restante. Agrega el hielo, las rebanadas de limón y las fresas restantes. 3. Agrega las hojas de menta al momento de consumir. PONLE TU TOQUE Otros ingredientes y usos para una deliciosa limonada:…