Tabla de contenidos para NOVIEMBRE 2023 en Cocina Fácil

#CREMAS #TEMPORADA PARA EMPEZAR / Cremas CREMA DE PAPA CON TOCINO TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 cditas. de mantequilla 2 papas peladas y cortadas en cubos ½ taza de poro picado finamente 1 diente de ajo 1 taza de crema ácida 1 taza de caldo de vegetales 1 cdita. de jengibre fresco rallado 1 cdita. de ralladura de naranja Sal y pimienta al gusto 4 rebanadas gruesas de tocino en cubos 2 cditas. de perejil picado Pan tostado 1. En una olla calienta la mantequilla, agrega la papa, el poro y el diente de ajo. Cocina por cinco minutos a fuego medio sin dejar de mover. 2. Añade la crema, el caldo de vegetales, el jengibre, la ralladura de naranja y cocina a fuego bajo tapado hasta que la papa esté perfectamente cocida. 3. Sazona con sal y pimienta al…

LAVANDER LATTE TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA 15 flores de lavanda 5 cucharadas de miel 2 tazas de leche de almendra 1. Hierve las flores con la miel y leche durante cinco minutos. 2. Cuela y sirve. GOLDEN MILK TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 semilla de cardamomo ½ rama de canela 1 pieza de anís 1 pieza de clavo 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de jengibre picado 2 tazas de leche de almendra 1 cucharada de canela en polvo 1. Mezcla todos los ingredientes, excepto la canela en polvo. 2. Infusiona durante cinco minutos y sirve colado, termina con la canela. PINK LATTE TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA 1 betabel rayado 2 tazas de leche de almendra 1 cucharada de jengibre rallado 2 cucharadas de jamaica 2 cucharadas de miel 1 ramita de canela 1. Infusiona todos los…

#CHULETAS #PASTELAZTECA OCASIONES ESPECIALES / Comfort food PASTEL AZTECA CRUJIENTE TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 6 tazas de totopos fritos 8 tomates verdes 1 chile serrano ¼ de cebolla 1 diente de ajo 1 taza de cilantro 1 taza de queso manchego rallado Aceite para freír Sal y pimienta Para el pico de gallo: 2 jitomates picados 1 chile serrano en rebanadas ¼ de taza de cebolla picada 2 cdas. de cilantro 1 aguacate en láminas 1. Hierve los tomates con el chile serrano, la cebolla y ajo durante 10 minutos. Licua con el cilantro y rectifica la sazón. 2. Coloca los totopos en un refractario y baña con la salsa, cubre con el queso y gratina a 200 ºC por 10 minutos. 3. Acompaña con la salsa pico de gallo. CHULETA DE PUERCO SOBRE ESQUITES TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA…